مخطط الأسبوع: القهوة والشاي حول العالم

شاى قهوةيبدأ الملايين ، إن لم يكن المليارات ، من الناس حول العالم (وغالبًا ما يستمرون) أيامهم بمشروب ساخن ومحفز. وعلى الرغم من شعبيةيربا ماتيفي الأرجنتين وجيرانها ، الخيار المفضل لمعظم الناس هو القهوة أو الشاي. ولكن ، كما يعرف الجغرافيون الاقتصاديون ومحللو السوق منذ فترة طويلة ، تُظهر معظم البلدان تفضيلًا واضحًا لأحدهما أو الآخر - وهو إرث من الجغرافيا السياسية والتوسع الاستعماري وأنماط التجارة المتغيرة.

هذه الخريطة من The Economist (تجميع البيانات عن 79 دولة من شركة أبحاث السوق Euromonitor International) تحدد بوضوح كتل القهوة والشاي. تسود القهوة في الأمريكتين وأوروبا القارية ، بينما يفضل الشاي في معظم آسيا والاتحاد السوفيتي السابق.

على الخريطة التفاعلية (انقر فوق) ، يُظهر تمرير الماوس فوق كل بلد التفضيلات النسبية للقهوة والشاي. في الولايات المتحدة ، على سبيل المثال ، يشرب الناس ثلاثة أضعاف كمية الشاي. في اللغة الروسية ، تنعكس النسبة تمامًا تقريبًا.

كما لاحظ مارتن دبليو لويس ، الجغرافي في جامعة ستانفورد ، في مدونته GeoCurrents ، تغيرت جغرافية المشروبات الساخنة بشكل ملحوظ على مر القرون. الأماكن التي كانت تشتهر في يوم من الأيام بالقهوة لدرجة أنهم أطلقوا عليها أسماءهم (جافا ، تركيا ، شبه الجزيرة العربية) تفضل الآن الشاي أو المنبهات الأخرى ، كما تفعل معظم البلدان الاستوائية التي تزرع نبات جو العالم (مع استثناءات قليلة ، مثل كولومبيا) والبرازيل). صدّرت بريطانيا العظمى شغفها بالشاي إلى معظم مناطقها الاستعمارية السابقة ، وليس من قبيل المصادفة أن كوريا الجنوبية والفلبين - وكلاهما تربطهما علاقات وثيقة بالولايات المتحدة - من بين الدول الآسيوية القليلة التي تفضل القهوة على الشاي.

على الرغم من أنه يتم إنتاج المزيد من القهوة الخضراء على مستوى العالم أكثر من الشاي - 8.5 مليون طن متري مقابل 4.7 مليون طن متري من الشاي في عام 2011 ، وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة - لا يتطلب الأمر سوى حوالي جرامين من الشاي لصنع الكوب ، مقارنة بـ 10 جرام من الشاي. قهوة. نتيجة لذلك ، كما كتب الجغرافي البريطاني ديفيد جريج ، 'يتم شرب ثلاثة فناجين من الشاي مقابل كل فنجان من القهوة.'

شارك هذا الرابط:درو ديسيلفركاتب رئيسي في مركز بيو للأبحاث.ينشر البريد الإلكتروني على تويتر بيو